授業で興味、放課後練習「成果出せた」
仙台大明成高（仙台市青葉区）の食文化創志科の３年生５人が、全麺協（東京）のそば打ちを職業としない人を対象とした「そば道段位認定」の２段に合格した。宮城手打ちそば研究会（仙台市）によると、１９９５年にできた認定制度で、これまで２段に合格した県内のそば打ち愛好家は約７０人のみ。高校生の合格は珍しいという。
昨年初段を取得した５人は今月１日に仙台市内であった認定大会に参加。（１）長さ（２）切りそろえ（３）打つ姿勢－など５項目の評価基準をクリアした。段位は８段まである。
２段の認定試験は半年に１度しか受けられない。熊谷優愛（ゆあ）さん（１７）は「本番は緊張したが、練習した成果を出すことができた」と振り返る。
伝統的な食文化を学ぼうと、食文化創志科では２０１９年度にそば打ちを授業に取り入れている。
授業を通じてそば打ちに興味を持った５人は放課後を利用し自主練習を重ねた。材料費を自己負担して頑張る生徒たちを支援しようと、教職員たちは打ったそばを買い取った。
熊谷さんは「先生たちからおいしいと褒められ、励みになった」と感謝する。
２段の合格者が５日、同科の１年生８５人に腕前を披露し、打ち立てのそばを振る舞った。佐藤絢菜さん（１５）は「先輩たちの手際の良さに驚いた。難しそうだけど、自分も挑戦したくなった」と話した。
熊谷さんら４人は、８月２日に東京都で開かれる「全国高校生そば打ち選手権大会」（通称・そば打ち甲子園）に出場する。
そば打ちを指導する同校職員の月本麻美子さん（４０）は昨年１０月に２段の認定を受けた。「そば打ちを通じて地域や後輩とつながりを持ってほしい」と期待する。
