讃岐うどん店チェーン「丸亀製麺」を運営するトリドールが、国内外食トップの称号獲得に向け強い野心を抱き始めた。同社が描く青写真では、平成３７年３月 期に売上高で５０００億円を達成し、国内外食トップのゼンショーホールディングス（ＨＤ）に肉薄し、将来は抜き去りたい考えだ。積極的な買収や、国内外で の出店攻勢で年率２０～３０％の成長を目指すという創業者の粟田貴也社長の“イケイケ”路線に、現実がどこまで追いつくかがカギとなる。
■１０年後に５０００億円の“大風呂敷”
「大風呂敷を広げて迷惑をかけてはいけない」－。 今年５月の決算説明会。トリドールは２７年３月期に８７２億円だった連結売上高を１０年後に５０００ 億円へ引き上げる計画をぶち上げた。現在に比べ規模を約６倍に増やさなければならないため、記者からは疑問視する声も出たが、粟田社長は、自信満々にこう 言い切った。その上で、目標達成には「年率２～３割の増収が必要になる」と述べた。 しかし、トリドールの２７年３月期の増収率は前年同期比１１．４％ にとどまっている。そこで同社が２～３割増収路線の確立に向け当面の戦略の要に据えるのが「２桁成長がごろごろしている」（粟田社長）という海外外食市場 の開拓だ。
とくに、同社の海外戦略で特徴的なのはマクドナルドやケンタッキー・フライド・チキンなど米国の外食大手チェーンですら未進出の国・地域を狙うことだ。
今年３月にはアフリカのケニアで焼き鳥風ファストフードを提供する店舗を初出店。同社によれば、照り焼きチキンの添え物として提供していた「焼きうどん」がなぜか現地でバカ受けして、連日、客足が絶えないといい、２０１７年までに２０店を出店するという。
トリドールが、こうした“未開拓”の地を開拓する狙いは明確だ。外食の黎明期に、あえて市場に進出することで「先行者利益を得るため」（粟田社長）だ。
■日本食のない“未開拓地域”が的
創業業態の「焼き鳥」や経営の柱に育った「讃岐うどん」を食文化として知らない国・地域への展開も積極化している。５月にはマレーシアで「丸亀製麺」を ２店開店し、２０年末までに合計１０店舗を出店。インドネシアでも、焼き鳥業態「とりどーる」としては初となる海外店舗を５月２７日に開き、２０年末まで に同国内で１０店舗を展開する計画だ。両国とも急速な人口増加を背景に外食市場も伸びており、日本の消費者に鍛えられた味を水平展開。国民の胃袋を“日本 の味”でがっちりつかんで、売り上げ拡大につなげる狙いだ。
地域的な広がりに加え、買収も積極的に活用する。４月にはＭ＆Ａ（企業の合併・買収）や資本提携を目的とする全額出資の投資会社を設立。「うどん以外の事業を国内で拡大する」（粟田社長）目的といい、今後３年で外食企業の出資などに１０億円を投じる。
買収もフル利用しながら新業態開発の時間を短縮することで、国内外の店舗数を今期末の９５０店から向こう数年で段階的に１７００店、３３００店と「ホップ、ステップ、ジャンプ」で増やす考えだという。
■遠いゼンショーの背中
ただ、牛丼チェーン「すき家」などを展開する外食国内トップのゼンショーＨＤのグループの店舗数は、今年５月末で約４７５０店、２７年３月期の連結売上 高は５１１８億円と、まだまだ背中は遠い。果たしてトリドールが描く５０００億円の達成は大言壮語なのか、それとも必達目標なのか…。「夢は大きく、現実 には実直に取り組む」と話す粟田社長。１０年後に描く夢を現実の毎期決算での売り上げ増という結果で示せるか。ライバルのみならず、株式市場からも熱い視 線が注がれている。
