「作る」と「食べる」味な橋渡し　生産者が語る料理会が好評　宮城・富谷のレストランが企画

生産者の説明を聞き、その食材を使った料理を味わうというイベントに、宮城県富谷市のイタリアンレストラン「イル・ミオ・カンポ」が取り組んでいる。ＰＲの機会が欲しい生産者と、食に関心がある消費者を橋渡しするのが狙いだ。
２月に同店であったイベントで、宮城県加美町でひとめぼれの無農薬、天日干し栽培に取り組む田原雅仁さん（３３）が説明に立った。宮城県内から訪れた客１６人を前に、除草作業の苦労や副業として始めたみそ、こうじの作り方などを熱っぽく語った。
その後、田原さんのひとめぼれやみそなどを使った肉料理、スープ、ジェラートなど７品がテーブルに運ばれた。参加者は「レストランで生産者の方から話を聞けるのは新鮮」「作り手の熱意が伝わり料理がますますおいしくなった」などと話し、特別メニューを味わった。
田原さんは毎年、このイベントで生産物をＰＲしており、固定ファンを増やしている。「自分の思いを食べる人に直接届けられる貴重な機会」と感謝する。
イベントは、シェフ経験約２０年の富谷市の島津一也さん（４７）と、妻の有紀さん（５０）が店をオープンした２０１４年から企画している。
年２、３回、県内のチーズ、トマト、リンゴなどの生産者と消費者をつなぐ。「料理を食べて終わりではなく、生産者と消費者をつなげたい」と一也さんが説明する。
橋渡しをしようと考えたきっかけは東日本大震災だった。震災直後、食材が手に入らず、すぐに炊き出し支援ができなかった。「シェフとして腕を上げても、食材がなければ役に立たない」（一也さん）。食を支える生産者の偉大さ、直接つながることの大切さに改めて気付かされたという。
店のコンセプトは「作るを伝えるみんなの食堂」。生産者の熱意や食材の魅力を発信したいとの思いを込めた。食材はできる限り地域の生産者から調達している。
次回のイベントは夏ごろを予定。料理込みで３５００円前後。