米国で人気のハンバーガー店「UMAMI BURGER」の日本1号店が3月24日、東京・青山にオープンする。日本語の「うま味」から名付けられ、各食材のうま味を最大限引き出すという調理法が売りで、日本限定メニューも用意する。
「UMAMI BURGER 青山店」は、商業施設「Portfino」（港区北青山3-15-5）に70席でオープン。青山・表参道エリアには国内外の有名ハンバーガー店が進出しており、「UMAMI BURGERが目指すハンバーガーの新しい楽しみ方の提案を全国に広げていく最適な場所」として出店を決めたという。
メニューは看板商品の「UMAMI BURGER」（税別1380円）、チーズとトリュフを楽しめる「TRUFFLE BURGER」（税別1480円）など。日本限定メニューとして、うま味を最大限に引き出す調理法でアレンジしたという「TERIYAKI BURGER」（税別1380円）、「FISH CURRY BURGER」（税別1280円）を販売する。
UMAMI BURGERは2009年に米ロサンゼルスで開業し、これまでに25店舗を展開している。
