イスラム誘客の力に　ハラール対応手引作成

宮城県は、イスラム教徒向けに調理されたハラール対応食のハンドブックやレシピ集を作成した。飲食店や宿泊施設、食品製造の企業などでハラール対応食の普及を図り、同教徒が多いインドネシアやマレーシアからの観光誘客を目指す。
ハンドブックはＢ５判、２２ページ。イスラム教徒の食事や礼拝、服装、一日の過ごし方など基本的な情報を盛り込んだ。イスラム教徒が食べられるもの（ハラール）と食べられないもの（ハラーム）、認証制度なども詳しく説明した。
レシピ集はＢ５判で６ページ。はらこ飯、サンマの甘露煮、白石温麺（うーめん）を使ったつけ麺など県内の特産品を活用した６種類の料理を掲載し、イスラム教徒向け料理の調味料や調理器具などの注意点も挙げた。
それぞれ１０００部ずつ用意し、年度内に開催するハラール対応食セミナーなどで配布する。イスラム教徒の旅行者に対応可能な県内２３カ所の飲食店、宿泊施設などを紹介したガイドブックも作った。
県食産業振興課は「イスラム教徒やハラールについて知ってもらい、対応食を広めるきっかけにしたい」と話す。