自社焙煎（ばいせん）コーヒー卸などを手掛ける東北萬国社（山形市）は２０日、最新の機器を体験できる「コーヒーラボ」併設の直営カフェを仙台市太白区茂庭にオープンする。山形、宮城両県で３店舗目で、ラボ併設店は初めて。親子向けに教室を開くなど、コーヒーの魅力を広く発信する。
店名は「萬國珈琲（ばんこくこーひー）仙台茂庭店」で、１０日にメディア向け内覧会を開いた。６月に青葉区から新築移転した仙台支社（鉄骨２階、延べ床面積４５８平方メートル）の１階にカフェ（２８平方メートル）、２階にラボ（１０３平方メートル）がある。
カフェでは同社主力の高品質な「スペシャルティコーヒー」を提供。清涼感を感じさせる店オリジナルの「茂庭ブレンド」や、ウイスキーのたるで熟成させた豆を使い、窒素ガスを加えて黒ビールのような見た目に仕上げた「ナイトロコーヒー」などが楽しめる。
豆のほか、ソフトクリームの原材料も販売し、「シャインマスカットのパフェ」（季節限定）といったデザートを充実させた。
カフェには焙煎機（１０月導入予定）を置き、ラボは最新のエスプレッソマシンなどを備える。新型コロナウイルスの感染予防策を講じながら体験教室やセミナーなどのイベントを開く予定で、東北各地の飲食店開業希望者らの試作やトレーニング目的の利用も想定する。
中村明子社長は「スペシャルティコーヒーに親しんでもらえるよう情報発信に力を入れる。コーヒー業界を目指す人の力にもなりたい」と話す。
店内のカフェでは珈琲の入れ方などの相談にも応じる
