パスタ料理店「生パスタ専門店コパン」などを東北や関東で展開する飲食店経営のダックス（仙台市泉区）が１９日、仙台地裁に自己破産を申請し、破産開始決定を受けた。事業は１８日に停止した。帝国データバンク仙台支店によると、負債額は約７億円とみられる。
ダックスは１９９２年設立。「生パスタ専門店コパン」のほか、「クイックパスタコパン」「コパン真の生麺パスタ」などを宮城県中心に東北や関東で約２０店展開。牛タン専門店やしゃぶしゃぶ店も数店運営していた。
デュラム小麦を使った生麺で本格的な味を実現し、１０～３０代女性をメインターゲットに高い知名度を誇った。ショッピングセンターを中心に出店し、２００９年１月期は売上高１５億円を計上した。
一方、急激な多店舗展開に管理態勢が伴わず、不採算店舗が相次いだ。返済猶予措置を受けながら経営再建を図ってきたが、新型コロナウイルスの感染拡大で営業自粛を余儀なくされ、２１年７月期の売上高は６億５０００万円に減少。債務超過に陥り、新型コロナ関連融資を活用して業績改善を図ったが、資金繰りが限界に達した。
