仙台野菜の料理コンテスト　６日から飲食店で提供

仙台市宮城野区の仙台コミュニケーションアート専門学校で１０月２３日、地場産野菜を使った料理コンテストが開かれた。消費拡大を目指す市の事業の一環で、同校調理師科の学生が３部門に挑んだ。優秀作品は今月６～１７日、青葉区のレストラン「パリンカ」のコース料理として提供される。
　校内の１次選考を通過した１０グループ２２人が参加。カブやキュウリをイタリア料理風に仕上げたり、ムース状にした小松菜をケーキにしたりと、独創性あふれる作品が並んだ。
　東北農政局幹部、飲食業関係者ら８人が審査員を務め、味や盛り付け、食材の生かし方など５項目を採点した。試食では「発想が豊か」「見た目にも美しい」など高い評価の声が相次いだ。
　コンテストに先立ち、生徒は野菜の収穫も体験している。調理師科の石川一也学科長は「食材への愛着が良い効果を生んだ。卒業後も全国で仙台野菜を発信してくれると思う」と話していた。