宮城産オイスターバー　国分町に２３日開店

◎石巻の生産者、念願の６次化
　東日本大震災で被災した石巻市雄勝町のカキ生産者が、念願だった「水産業６次化の究極形」というオイスターバー「オストラ・デ・オーレ」を２３日、仙台市青葉区国分町に開店する。
　出店するのは、水産物生産加工販売の「海遊（かいゆう）」。店では宮城県産の殻付き生カキをトマト、ハーブ、大根おろしなどを使った１２種類のソースとともに提供する。
　水深が深く、細菌が少ない雄勝湾で養殖するマガキは４～９月も出荷が可能だ。石巻、東松島市の養殖業者からも仕入れ、年間を通じて宮城県産カキが楽しめる。
　焼きガキ、蒸しガキのほかホタテ、ムール貝や県内産野菜などを使ったメニューも用意する。ワインや日本酒も楽しめる洋風居酒屋として年商５０００万円を目指す。
　「海遊」は、雄勝でカキ養殖を営んでいた伊藤浩光社長（５３）が震災後に設立した。雄勝町に生産・加工部、仙台市宮城野区に営業部があり、カキやホタテなどの水産物を仙台市内や東京、名古屋、関西の飲食店など約３５０店に直売している。水産業の６次化が長年の夢だったという伊藤社長は「朝水揚げしたカキを提供し、宮城県産カキのおいしさを広めたい」と話している。
　営業時間は午後５時～午前１時で日曜定休。連絡先は０２２（７９６）７５７９。