次にブレークするＢ級グルメ「高槻うどんギョーザ」

　日本各地で、ご当地グルメが話題となる中、大阪府高槻市でも、粉（こな）もん料理のひとつ「高槻うどんギョーザ」の人気が急上昇している。市民による本格的なブランド展開からわずか２年で、府が地域の魅力を発信する「大阪ミュージアム構想」に登録されるなど注目を集めている。
　市民有志でつくる「高槻うどんギョーザの会」の会長、栫廣美（かこい・ひろみ）さん（６１）によると、高槻うどんギョーザは、ギョーザの具に細かく刻んだうどんを混ぜてお好み焼き風に焼いたシンプルな料理。地元では安くて簡単に作れる上においしいと、３０年以上前から一部地域の家庭料理として食べられていた「Ｂ級グルメ」だった。
　栫さんらが「高槻に来た人にアピールできる名物にしよう」として、この料理に目を付けた。平成２０年６月に会を立ち上げて普及活動をはじめたが、市内でも認知度は低く、メニューとして出す飲食店もなかったという。翌年１月に市のブランド推進会議で高槻ブランドに登録されたが、「当初、会議出席者のほとんどが食べた経験がなかった」と栫さんは笑う。
　その後、日本女子サッカーリーグ「スペランツァＦＣ高槻」のイベントで料理を提供したことなどをきっかけに、その味が口コミで広がりはじめ、今では市内イベントの定番に成長。会のメンバーは京阪神のデパートやイベント、小学校の料理教室に毎週のように出張して味を伝授しており、栫さんは「秋ごろまで休む暇がないかも」と忙しい日々。市内でもメニューに採用する飲食店が増えた。
　栫さんは「依頼があればどこでも行く。簡単に作れる粉もんとして家庭料理の定番として広まり、同時に高槻の名前も知ってもらえば」と話している。