◇菓子やカップ麺多め
経済的な暮らし向きにゆとりがないと感じている家庭の子どもは、魚や野菜などを食べる頻度が低い一方、菓子 やカップ麺などを食べる頻度が高い傾向にあるとの調査結果を、厚生労働省がまとめた。家庭の経済状況と子どもの食事内容の関連を調べたのは初めてで、２４ 日公表した２０１５年度の「乳幼児栄養調査」に盛り込まれている。
調査は乳幼児の食生活改善に役立てるため１０年ごとに実施され、昨年度が４回目。全国の６歳までの子ども３８７１人の親から回答を得た。今回は初めて家庭の経済状況と、主な１３品目を子どもが食べる回数の関連なども調べた。
経済的に「ゆとりがある」（全体の８．４％）と「ややゆとりがある」（２０．９％）と回答した家庭の子どもは、４９．５％が魚を週４日以上食べていたが、 「あまりゆとりはない」（２８．３％）と「全くゆとりはない」（９．２％）とした家庭の子は３４．７％にとどまり、１５ポイント近い差があった。大豆・大 豆製品▽野菜▽果物−−も同様に約４〜１２ポイント、ゆとりがない家庭の方が低かった。
一方、菓子・菓子パン、インスタントラーメン・ カップ麺は、ともにゆとりのない家庭の子の方がよく食べており、カップ麺などを食べたことがない子は「ゆとりあり」で２４．７％、「ゆとりなし」で １５．６％だった。厚労省母子保健課は「栄養バランスが取れていないとまでは言えないが、品目によっては比較的差がある」と分析する。
調 査では、子どもに増えているとされる食物アレルギーについても初めて聞き、２３．６％がアレルギー症状が出る食べ物を食事から除いたことがあると答えた が、このうち４２．１％は医師の指示を受けず自己判断していた。また「過去に除去していた」と答えた人の約６割は、医師の指示なく制限を解除していた。
食物アレルギーは命に関わる場合があるが、保護者の自己判断で必要ない食品まで除くと、栄養バランスが崩れる懸念もある。同課は「医師の指示を仰ぐことが必要」と指摘する。
朝食を食べないことがある子どもは６．４％で、対象年齢などは異なるものの、１０年前と似た水準だった。ただし、保護者が「全く食べない」「ほとんど食べ ない」という世帯では、子どもが「必ず食べる」割合がいずれも約８割に下がり、親の食生活を反映していた。【堀井恵里子】
◇村山伸子・新潟県立大教授（公衆栄養学）の話
小学５年生を対象とした厚生労働省の研究と同様の結果で、幼児の頃からの傾向だと確認できた。ゆとりがない層では大豆製品など安いものも摂取が少なく、お金がなくて買えないだけでなく、健康的な食生活のための知識や意欲、調理技術がないことが影響している可能性もある。
◇川端輝江・女子栄養大教授（基礎栄養学）の話
生活にゆとりのない家庭は、ゆとりのある家庭と比べ、親の年齢が若く、共働きやひとり親も多いと考えられる。子どもの食事内容の差は、金銭的な問題だけで なく、親の食べ物の好みや栄養や健康に関する知識、調理にかけられる時間の差を反映しているのだろう。栄養バランスの偏りは年齢が低いほど将来の健康問題 への影響が大きい。生鮮食品は買い物が重要なので、時間の余裕がない家庭でも買い物がしやすい流通システムがあるといい。
