2014年クックパッドアワード10発表

2014年も残すところあと１ヵ月。みなさんにとってはどんな一年だったでしょうか？　おうちごはんジャンルでは、さまざまな食材・メニュー・アイデアがブレイクし、色々なムーブメントが起きた一年でした。 クックパッドでは、キーワード検索数・レシピ投稿数、クックパッドニュースアクセス数などのクックパッドデータをもとに、2014年話題になった料理にまつわるキーワードを50個ノミネート。それらの中から最も食の楽しさを伝えたキーワードを2014年クックパッドアワードとして、セレクトしました！
2014年クックパッドアワード大賞は…「塩レモン」！
元はモロッコの調味料。昨年末からじわじわとレシピ投稿数が増え、2014年４月に一気にブレイクした「塩レモン」。いわゆるレモンの塩漬けで、作り方はスライス、もしくはカットしたレモンと塩を合わせて１週間〜１ヵ月ほどつけこむものです。2013年→2014年で検索は約77倍に増加し、投稿数も2516品（2014.11.25現在）に。各家庭ならではの漬け方があったり、魚・肉・野菜・スイーツ・ドリンクとさまざまに活用できたりと、簡単なのにアレンジの幅も広い点も大ブレイクした要因でした。
９つの受賞キーワードも発表！！
ボンボンショコラ
835de05ac6e32346d2b55e8ad9fc9d95 バレンタインに︎ボンボンショコラ︎byＪＵＲＩＫＯＫＯ 最近は料理をテーマにしたドラマや映画も多く、それらの影響でさまざまなレシピが人気になっていますが、反響が大きかったのがこちら。2014年1月〜3月に放映されていた月９ドラマ「失恋ショコラティエ」(フジTV系)で、松本潤さん演じる主人公のショコラティエが、石原さとみさん演じる女性のために心を込めて作ったのが「ボンボンショコラ」。多くの恋する女性のハートをつかみ、バレンタインシーズンという時期も重なって、クックパッドでも検索数が急上昇しました。
エッグベネディクト
D51fc4d2911ec5e04e81d31ecd569792 簡単おうちカフェ♡エッグベネディクトbyAkikanR 最近の食トレンドの流れの1つに、海外の人気店が日本に上陸し、その人気メニューの味を再現という形で家庭に登場し、大ブームになるというものがあります。パンケーキに引き続いて、その流れに乗って人気を博したのが「エッグベネディクト」。「とろ〜り卵」が元々圧倒的に人気であったという点も見逃せません。
鶏むね肉
9fe5f4ac2de0db692af9519a2164b5be やわらかい★鶏むね肉のピカタ★蜂蜜生姜味byなの花 2014年4月1日から消費税が５％から８％にアップ。家計防衛の1つとして大注目されたのがメインおかずとしても使える鶏胸肉です。100g50円程度で手に入ることができるリーズナブルさ、メインおかずとして十分な満足を得られるボリューム、高たんぱくなヘルシーさと嬉しいことだらけ。ただしどうしてもパサついてしまう…という課題があるため、鶏胸肉をふんわりふっくら調理するレシピが人気を博しました。
ソーセー人
699188cc53aebf9eea10b3b198b8604c 簡単！宇宙人ウインナー♡ソーセー人byあいちん117 宇宙人に見立て切り込みをいれたソーセージのこと。注目のお弁当おかずとして、クックパッドニュースで4月に紹介した途端、かわいい・面白いとネットやテレビなどでも大ブレイク。子ども達が大喜びするだけでなく、ソーセー人キャラのストーリーを考えたり、いろんなキャラクターのソーセー人が登場したりと大人も童心に返れる愛らしさがポイントでした。
タイ料理
5ecd22a4c8c168f27e691c269a5842bf 炊くだけカオマンガイ♬（チキンライス）by千尋＊ アメリカの人気情報サイト「CNNGo」が発表した「世界で最もおいしい50種類の食べ物」第1位の「マッサマンカレー」。タイ・バンコクで人気の直営店が日本上陸したことで注目を浴びた「カオマンガイ」。調味料として新定番の地位を確立した「ナンプラー」などタイ料理の人気が急上昇。ファミリーレストランでのメニュー展開やレトルト食品の商品化によって一般家庭にも浸透し、2014年夏はタイ料理が盛り上がりました。
トースト
46a9d169fcdef331003e6305a80486bb いつもあなたに　警告パンbyひトみ トーストにチョコペンでメッセージを書く「警告パン」、梨をのせた「梨トースト」、外食の人気メニューからブレイクした「フレンチトースト」など、朝ごはんやブランチ、軽食にとトーストが大活躍。2学期の新生活に合わせてクックパッドニュースが配信した「トースト１週間カレンダー」も大人気の企画となりました。
妖怪ウォッチ
71e187af5e81814b6e376353c2afa7dc 妖怪ウォッチ　ジバニャン＊キャラ弁by　momo＊＊さん 2014年子ども達の中で圧倒的人気を集め、社会現象にまでなったのが、ゲームキャラクター＆アニメの「妖怪ウォッチ」。子どもの喜ぶ顔が見たいとグッズを買うために親が奔走したようにキャラクターをデコレーションしたお弁当を作ろうと、クックパッドでも「妖怪ウォッチ」でも検索されるようになりました。2014年の1学期スタートとともに検索数が上昇し、さらに2学期に入ってさらに上昇。その人気はとどまるところを知りません。
おにぎらず
00a1c190db78a85af65f3758ee680869 クッキングパパの元祖おにぎらずbyクッキングパパレシピ 元々はマンガ『クッキングパパ』（講談社刊）22巻で紹介されているおにぎりレシピ。８月下旬、クックパッドで検索数が急上昇し、それをクックパッドニュースで報じたところ大ブレイク。にぎらないおにぎりだから「おにぎらず」というネーミング、とにかく簡単で時短、さまざまな具をはさめる、しかもおいしいということで、テレビや新聞、雑誌などでも取り上げられ、大いに話題になりました。
冷凍卵
7c7bd9039d91d7919c90c68b6d87ae7d 漬けこみ15分！新食感☆冷凍卵の黄身漬けbyおぐにゃんこ クックパッドニュースで10月中旬に紹介した、生のまま殻ごと冷凍する「冷凍卵」。その冷凍卵を解凍すると黄身がもちもちクリーミーになりとてもおいしいということで、やってみたい！という人たちが続出。手軽なのに、卵かけごはんにしたり、ハンバーグの中に入れたり、半分に切って2個の小さな目玉焼きにしたりとさまざまにアレンジできる点も人気の要因となりました。
クックパッド編集部が総括！2014年おうちごはん動向とこれから
2014年、私達の食卓に大きな影響を与えたのが、４月1日から行われた消費税増税。先日行われた調査では、消費税増税後、節約意識が高まったと答えた人は８割、また家計が苦しくなったと答えた人は6割にも上りました。
しかし、その節約傾向の大きな特徴は「家計を守りながらも、決して美味しさも、楽しさも諦めない」こと。それが顕著だったのが鶏胸肉レシピの人気だったと、編集部は分析しています。 本来、鶏むね肉は価格が低くボリュームがあるためメインおかずにしやすいのですが、油分が少なくどうしてもパサついてしまうのが大きな課題の食材です。しかし、そこで諦めず、しっとりやわらかくするために、調味料に漬け込んだり、フォークで穴をあけたり、粉をまぶしたりと創意工夫して、節約とおいしさを両立させるレシピが人気を博しました。
シンプルだけどおいしくさせるポイントがいっぱいの殿堂入りレシピ！
むね肉のくせに…ウマウマ！！ by ミ～ちん
安いむね肉、もっと料理に活用したい！！混ぜて焼くだけでしっとりふわふわコクうまジューシーに大変身！驚きのレシピです。
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今年流行した料理キーワードから考察される３つの指向
１）【食べる楽しみの追求】いつもの食材でワンランク上のリッチ感を楽しむ
9356f16f78c3afe052e3802fd3d2dd8c 海外の人気メニューが日本に上陸するやいなや、おうちでも再現されるのがここ数年のブーム。その理由は、ワンランク上のリッチなアガる気分をおうちでも楽しめるから。その流れを組みつつも、2014年大ブームになったのは身近な食材を使っているというメニューでした。卵液にひたすだけのフレンチトースト、ポーチドエッグをのせたエッグベネディクトは、節約食材・卵が主役。タイ料理のブームも、カオマンガイは鶏肉とチキンスープを炊飯器で炊き込むだけで完成したり、冷蔵庫に眠りがちなナンプラーを大活躍させていたりと手軽さがポイントとなっています。梨をトーストにのせて食するという、梨トーストもリッチな味わいを楽しめるメニューとして人気を博しました。
２）【作る楽しみの追求】 料理を通じて家族とのコミュニケーションを図る
441becaaa36541396aa562bab4f4bef7 忙しい現代人。孤食化・個食化が叫ばれて久しい中、2014年クックパッドでは食卓を通じて家族の会話を楽しむ傾向も顕著に見られました。中でも、注目を集めたのが警告パン。元は反抗期まっさかりの女子中学生に、朝トーストにチョコペンで文字を書いて出したらウケたというものです。また、ソーセージを宇宙人に見立てて切り込みをいれたソーセー人にも話題が殺到。食べてくれる相手の驚く顔を想像しながら作るメニューとして大人気に。極めつけは食卓にも登場した妖怪ウォッチブーム。子ども達のお弁当を開いたときの喜ぶ顔を思って作るデコレーションへの情熱は、子どもの喜ぶ笑顔のために、グッズを買うのに奔走したときの想いと同じだったに違いありません。家族を想って作る、そしてそれを喜んでもらえるという料理ならではの楽しみを満喫できるレシピが支持される傾向は今後も強くなっていくでしょう。
３）【共有する楽しみの追求】話題性のある料理で友達ともコミュニケーションを図る
D8201421c3891ac5b237e42cef7b2d28 年々増加しているSNS（ソーシャルネットワークサービス）の利用者数。そうしたコミュニケーションの変化を受けて、クックパッドでもシェアするとみんなで盛り上がれる、人の目をひきやすいメニューが人気となったのも大きな特徴でした。 月９ドラマ「失恋ショコラティエ」に登場したボンボンショコラは見た目のかわいさとドラマの盛り上がりの相乗効果で大きな話題に。マンガ・クッキングパパ発祥のおにぎらずは、そのキャッチーなネーミングとルックスで、一気にブレイクしました。また、定番食材の卵を冷凍させる冷凍卵も、「知らなかった！」「驚き！」「やってみよう！」という気持ちを共有できるレシピとして大いに盛り上がりました。
このように2014年は、増税による家計への影響の中でも、単に財布の紐を固く締めただけではなく、そこに楽しみを見いだして、生活者は家計と同時に家族や仲間の笑顔も守っていった一年だったといえそうです。
そして、塩レモンは・・・
１）発祥はモロッコ料理というアガるレシピでありながら、漬け込むのは塩とレモンというポピュラーな食材。また、それだけでワンランク上のメニューが展開できること
２）わが家ならではの配合比率や、わが家ならではのアレンジ方法にこだわっているのが大きな特徴なのは、そこに家族が喜ぶ味を開発したいという想いがこめられていること
３）漬け込んで１ヵ月後から活用するというスローライフ的要素や瓶にオシャレに詰めるというビジュアルも、「作ったよ♪」とシェアするのに向いているレシピであったこと
という食べる・作る・共有するという３つの楽しみを体現したレシピであったということから、2014年を代表する最も話題となったキーワードとして大賞に選ばれました。
日本のGDPがマイナスとなったり、2015年消費税増税が先送りになるなどまだまだ先行き不透明で、景気回復の兆しが見えない現在。 いつもの食材でワンランク上のリッチ感を味わったり、リアルやSNSの場で家族や仲間とコミュニケーションを図りながら、味わい以上の楽しさを満喫したり。足元ではしっかり家計防衛をしながらも、食や生活を楽しむ方法を模索する毎日は、まだまだ続いていきそうです。