仙台市を中心に宮城県内でラーメン店を展開する「ブロスアップ」（若林区）は２０日、新店舗「だし廊―ＣＫ―荒井工場直売店」をオープンします。だしにこだわった３種のラーメンのほか、塩釜市にある仲卸市場からの新鮮な魚を使った海鮮丼もメニューに並びます。隣接する工場でつくったこだわりの生麺も販売するなど、バラエティーに富んだ店に一足早くお邪魔しました。
（編集局コンテンツセンター・三浦夏子）
新店舗は約５０平方メートル。メニューは魚、貝、鶏のだしをそれぞれ使ったラーメンのほか、エビやサーモンなどを乗せた海鮮丼６種が日替わりで味わえます。海鮮丼のしょうゆに負けないようラーメンのスープのブレンドを変え、他の店舗とは一味違う味わいに仕上げたといいます。
お薦めは「貝出汁（だし） ＸＯ塩そば」（１０５０円）。平打ち縮れ麺に豊かな貝の風味が楽しめるスープがよく絡みます。トッピングのムール貝のペーストをスープに溶かすと、味が濃厚に変わり、飽きずに最後まで楽しめました。
店舗は昨年１０月に開設した麺やトッピングを作る工場に隣接し、家庭向けの生麺も２人前で２００円で販売します。ブロスアップの原田佳和代表は「荒井は近くにインターチェンジもあり、他店舗へのアクセスも良い。今後、より活性化が進むエリアだと思うので、町と一緒に店舗も成長していきたい」と話しました。
新店舗は市地下鉄東西線荒井駅から徒歩４分。平日は午前１１時～午後２時、土日祝日は午前１１時～午後３時に営業するとのことです。
