盛りの良さから仙台市内で長く愛されてきた大衆中華料理店「北京餃子（ぎょうざ）」が来年３月初旬、青葉区一番町３丁目のマーブルロードおおまち商店街のビルで営業を始めます。来年３月から長期休業に入る一番町３丁目のファッションビル「仙台フォーラス」にある現店舗は２月末に閉店し、約２５０メートル離れた市中心部の一角に移転します。（編集局コンテンツセンター・吉江圭介）
「飲み放題コース」追加 夜の集客に力
新店舗は仙台駅方面からマーブルロードおおまち商店街に入ると、徒歩１分ほどの距離にある「しまぬきビル」の地下１階にあります。面積は現在の２倍となる約６０坪（約２００平方メートル）に広がり、客席も１・５倍前後の８０～９０席に増やします。女性が１人でも来店しやすいように、仕切りで区切られた座席を１０席ほど用意します。
「デカ盛り」が名物として知られる商品は、人件費や原材料費高騰の影響で、全体的に値上げが避けられない見通しですが、ボリュームと価格を抑えた「８分の５」のメニュー数を増やします。
新型コロナウイルス禍で売り上げが伸び悩んだ夜間の集客に力を入れます。大学生や専門学校生らに照準を合わせ、食事数品を付けたアルコール飲料の飲み放題コース（３０００円程度）や、夜間向けに青菜の炒め物や酢豚など一品料理を追加します。営業時間は２時間延ばし、午後１０時までとします。
客のエール相次ぎ「絶対につぶせない」
「仙台のソウルフード発信地」として知られる北京餃子は１９７７年に開店し、看板商品の広東焼きそばが学生らに愛されてきました。ビルの劣化調査に伴う仙台フォーラスの休業が明らかになった８月以降、移転先が決まらない中で存続を願うファンの声が店に多く届いたといいます。
運営する船田食品製造（宮城県利府町）営業責任者の船田洋さん（４３）は「お客さんに店がこれほど支持されてきたことに驚きました」と感謝します。
「多い、安い、うまい」を売りとする店は、原材料費の上昇などで赤字が続いており、店をたたむこともよぎりましたが、「次の世代に向けて絶対につぶせないと感じました。学生たちに愛されるよう、ファンの皆さんにおいしいと思ってもらえるようにしたい」と決意を新たにしました。
ヨドバシビルに姉妹店を出店へ
同社は来年２月初旬、ＪＲ仙台駅東口の複合商業ビル「ヨドバシ仙台第１ビル」１階の飲食フロア「オイシイもの横丁」にわら焼きカツオと焼きとんを提供する新店舗「きんぎょ」をオープンさせます。
店名は３０年以上前に、常連客が「北京餃子」をこう呼んでいたことにちなんでいるそうです。姉妹店との位置付けで、北京餃子の料理もランチで週替わりに味わえます。
