東北中央自動車道山形上山インターチェンジ近くに昨年１２月開設された道の駅やまがた蔵王（山形市表蔵王）に４月１日、郷土料理の芋煮を調理して味わえる屋外施設「芋煮広場」がオープンする。秋の味覚を手ぶらで楽しめるのが売り。道の駅の新たな魅力として、山形県内外からの誘客を目指す。
芋煮広場は地元でサトイモの生産、販売を手がける「さとう農園」が「いも煮ジャパン」の屋号で運営。約６７０平方メートルの敷地内に４人掛けのアウトドア用テーブル１２卓を設置し、ステンレス製かまどにまきをくべ、山形鋳物の鍋で芋煮を調理する。
サトイモ、国産牛などの食材は施設側が用意。卓上で炊くご飯かシメのうどん、飲み物が付く。
さとう農園の佐藤卓弥社長は「山形の文化を全世界に発信する拠点にしたい」と意気込む。道の駅の青木哲志駅長も「隣県の宮城、福島などからも気軽に味わいに訪れてほしい」と呼びかける。
１１月末まで。料金は大人３５００円、小学生２３００円。１週間前まで２人から予約を受け付ける。キッチンカーでも芋煮を１杯８００円で販売する。連絡先は、いも煮ジャパン０９０（６９３８）５２４５。
